{"id":13360,"date":"2021-09-03T14:11:08","date_gmt":"2021-09-03T12:11:08","guid":{"rendered":"https:\/\/francescoeconomy.org\/?p=13360"},"modified":"2021-09-09T17:35:55","modified_gmt":"2021-09-09T15:35:55","slug":"into-the-label-intervista-con-elisa-andreoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/francescoeconomy.org\/it\/into-the-label-intervista-con-elisa-andreoli\/","title":{"rendered":"Into the LABel &#8211; Intervista con Elisa Andreoli"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1248px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><h1 style=\"text-align: center;\">Intervista con Elisa Andreoli<\/h1>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Il suo lavoro di tesi e le affinit\u00e0 con il workshop EoF <em>Into the LABel<\/em><\/h2>\n<h3>Elisa Andreoli \u00e8 di Riva del Garda, una cittadina del Trentino-Alto Adige. Dopo una laurea triennale in Economia e Management, \u00e8 giunta alla fine del suo percorso di studi in Management della Sostenibilit\u00e0 e del Turismo presso l\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Trento.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-1 fusion_builder_column_1_3 1_3 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:33.333333333333%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:5.76%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:5.76%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element \" style=\"text-align:center;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\" fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"283\" height=\"238\" title=\"ElisaAndreoli\" src=\"https:\/\/francescoeconomy.org\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/ElisaAndreoli.jpg\" data-orig-src=\"https:\/\/francescoeconomy.org\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/ElisaAndreoli.jpg\" alt class=\"lazyload img-responsive wp-image-13331\" srcset=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%27283%27%20height%3D%27238%27%20viewBox%3D%270%200%20283%20238%27%3E%3Crect%20width%3D%27283%27%20height%3D%27238%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-srcset=\"https:\/\/francescoeconomy.org\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/ElisaAndreoli-200x168.jpg 200w, https:\/\/francescoeconomy.org\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/ElisaAndreoli.jpg 283w\" data-sizes=\"auto\" data-orig-sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, (max-width: 640px) 100vw, 283px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-2 fusion_builder_column_2_3 2_3 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:66.666666666667%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:2.88%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:2.88%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-2\"><p><strong>Perch\u00e9 hai scelto il percorso magistrale in Management della Sostenibilit\u00e0 e del Turismo? Cosa significa studiare \u201cManagement della Sostenibilit\u00e0\u201d in una facolt\u00e0 di economia?<\/strong><\/p>\n<p><strong>ELISA ANDREOLI:<\/strong> Sono sempre stata affascinata dal tema della sostenibilit\u00e0, soprattutto in ambito sociale, anche attraverso gli anni trascorsi come volontaria in un\u2019associazione dell\u2019Oratorio di Riva del Garda, la mia citt\u00e0. Negli ultimi anni, grazie anche all\u2019aumento di visibilit\u00e0 che questo tema ha ottenuto,<strong> la sostenibilit\u00e0 \u00e8 diventata parte integrante della vita di ciascuno<\/strong>, come uno degli elementi trainanti per poter creare un mondo vivibile in un\u2019ottica a lungo termine, soprattutto in riferimento ai problemi causati dal cambiamento climatico e dal riscaldamento globale.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-3 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-3\"><p>Studiare \u201cManagement della Sostenibilit\u00e0\u201d in una facolt\u00e0 di economia vuol dire riuscire a \u201cguardare oltre\u201d, ossia capire che il nostro modello tradizionale di economia lineare (acquisto un prodotto, lo utilizzo e poi lo disperdo nell\u2019ambiente) deve essere superato e migliorato, incorporando tutte le dimensioni della sostenibilit\u00e0 e non puntando solo all\u2019aumento del proprio profitto. Si passa quindi da una gestione del problema ad un\u2019eliminazione dello stesso, cercando soluzioni che possano compensare gli errori passati e migliorare il pianeta in cui abitiamo.<\/p>\n<p><strong>Che cosa significa \u201csostenibilit\u00e0\u201d nel 2021?<\/strong><\/p>\n<p><strong>ELISA ANDREOLI:<\/strong> Il termine \u201csostenibilit\u00e0\u201d viene spesso associato, in modo ridotto, a quello di protezione dell\u2019ambiente, lotta ai cambiamenti climatici e riscaldamento globale. <strong>In realt\u00e0, la sostenibilit\u00e0 \u00e8 un concetto molto pi\u00f9 ampio, basato su tre pilastri fondamentali: sostenibilit\u00e0 economica, sostenibilit\u00e0 ambientale e sostenibilit\u00e0 sociale.<\/strong> \u00c8 importante che ognuno abbia presente questi tre principi per poter cambiare il modello di economia capitalista odierna che non contiene queste variabili e che sono invece fondamentali per uno sviluppo e una crescita futura. Un esempio per tutti? L\u2019economia circolare, basata su un riutilizzo o un riciclo del prodotto, senza immissione di rifiuti e scarti nell\u2019ambiente.<\/p>\n<p><strong>L\u2019economia guarda al processo di scelta del consumatore. Come e in che direzione?<\/strong><\/p>\n<p><strong>ELISA ANDREOLI:<\/strong> L\u2019economia \u00e8 basata sul rapporto tra una domanda (l\u2019insieme dei consumatori) e un\u2019offerta (l\u2019insieme delle aziende). Un consumatore compra un prodotto se esso rispecchia le proprie aspettative e se pensa che il trade-off tra il costo e l\u2019utilit\u00e0 sia positivo, cio\u00e8 se immagina che il costo di un bene sia minore rispetto all\u2019utilit\u00e0 che pu\u00f2 derivare dall\u2019utilizzo del bene stesso. \u00c8 quindi necessario conoscere il processo di scelta del consumatore e le variabili che lo influenzano, per poter anticipare le esigenze del cliente e offrire prodotti che siano apprezzati e valutati positivamente dalla domanda. <strong>Il consumatore, quindi, assume un ruolo fondamentale per l\u2019azienda<\/strong>, la quale deve comprendere i fattori decisivi per poter migliorare i propri prodotti e soddisfare efficacemente i clienti.<\/p>\n<p><strong>Quali sono le affinit\u00e0 della tua tesi di laurea con le idee portate avanti da <em>Into the LABel<\/em>?<\/strong><\/p>\n<p><strong>ELISA ANDREOLI:<\/strong> Nella mia tesi, tramite un <em>Discrete Choice Experiment<\/em>, <strong>indago sulla propensione o meno all\u2019acquisto di un capo di abbigliamento sostenibile<\/strong>. Per farvi un esempio: sareste disponibili ad acquistare un costume da bagno prodotto con nylon rigenerato ECONYL (derivante dal riciclo di reti da pesca in disuso o vecchie moquette)? Ecco, io cerco di capire cosa determina la scelta del consumatore in base alle caratteristiche del prodotto: la presenza di una certificazione e di informazioni sulla tutela dei consumatori, il brand del prodotto, le modalit\u00e0 di consegna, il packaging e il prezzo. Vengono poste, inoltre, alcune domande in riferimento alle proprie opinioni rispetto a tematiche inerenti al cambiamento climatico, alla protezione del pianeta e all\u2019inquinamento, e infine altre domande di carattere socio-demografico.<\/p>\n<p><strong>La tua di fatto \u00e8 una tesi di ricerca, con tanto di raccolta dati primari tramite questionario. Che tipo di dati e informazioni cerchi con questo questionario e per capire cosa?<\/strong><\/p>\n<p><strong>ELISA ANDREOLI:<\/strong> Attraverso questa tesi cerco di ricavare dati sulle esigenze dei consumatori, e quindi relative alla domanda di mercato, in riferimento all\u2019acquisto di un capo di abbigliamento sostenibile. Infatti, quando al cliente vengono presentate le diverse alternative con differenti caratteristiche tra cui scegliere, egli esprime, attraverso la sua preferenza, quali di queste caratteristiche reputa pi\u00f9 importanti. Queste informazioni possono essere utilizzate dall\u2019offerta per capire come agire di conseguenza sul mercato (e quindi quali tipologie di prodotti potranno essere acquistate maggiormente rispetto ad altre). \u00c8 quindi una metodologia utilizzata per poter comprendere, in via ipotetica, <strong>la disponibilit\u00e0 a pagare di una persona per un prodotto sostenibile<\/strong> che abbia determinate caratteristiche etiche, quali appunto una certificazione o un packaging biodegradabile o contenente informazioni sulla tutela dei lavoratori.<\/p>\n<p><strong>Tra gli attributi di prodotto tra cui il consumatore pu\u00f2 scegliere, hai inserito la categoria brand, con alcuni nomi noti per la categoria di prodotto in esame, e altri prodotti privi di brand. A cosa si deve questa scelta? Che tipo di informazione ne ricavi?<\/strong><\/p>\n<p><strong>ELISA ANDREOLI:<\/strong> <strong>Il <em>brand<\/em> \u00e8 uno degli attributi pi\u00f9 complessi da analizzare<\/strong> poich\u00e9 non ha un vero e proprio collegamento con il tema della sostenibilit\u00e0. L\u2019ho inserito nella mia tesi per indagare quanto la conoscenza di un brand (in italiano parleremmo di \u201cmarca\u201d), e quindi le associazioni derivanti dalla consapevolezza di aspetti etici e sostenibili presentati da esso (spesso tramite promozione e pubblicit\u00e0), possano influenzare la scelta del consumatore, rispetto a un brand poco conosciuto. Nella mente del consumatore, infatti, secondo i meccanismi dovuti all\u2019euristica della disponibilit\u00e0 in memoria e dell\u2019euristica dell\u2019affettivit\u00e0 (concetti facenti parte della psicologia del consumatore), i brand che sono pi\u00f9 conosciuti, e quindi pi\u00f9 facilmente rievocabili in memoria, verranno considerati come migliori, poich\u00e9 le caratteristiche presentate durante la promozione e distribuzione dei prodotti sono presentate in maniera positiva, e quindi le persone trasferiscono queste informazioni esterne vantaggiose al prodotto, che viene quindi valutato come maggiormente etico e sostenibile rispetto ad altri brand di cui non si hanno particolari informazioni. Ovviamente, non \u00e8 detto che un brand maggiormente conosciuto sia effettivamente pi\u00f9 sostenibile rispetto ad un brand sconosciuto o di nicchia, sarebbe infatti necessario confrontare i diversi brand per verificare quale rispetti maggiormente criteri sostenibili e etici.<\/p>\n<p><strong>Diversi attributi che denotano aspetti etici, come le attenzioni all\u2019ambiente e al rispetto dei lavoratori vengono differenziati nel sondaggio in base alla presenza o meno di certificazioni. Qual \u00e8 il ruolo di queste certificazioni nell\u2019informazione del consumatore? Ritieni che queste siano l\u2019unico modo valido per manifestare attenzioni ad aspetti ambientali o sociali?<\/strong><\/p>\n<p><strong>ELISA ANDREOLI:<\/strong> Informare il consumatore e renderlo consapevole \u00e8 uno degli obiettivi fondamentali per le aziende, poich\u00e9 un consumatore informato pu\u00f2 compiere scelte che rispecchino a pieno i suoi valori e potr\u00e0 apprezzare maggiormente un prodotto se conosce attentamente i processi di fabbricazione, i materiali utilizzati o la tutela dei lavoratori. Attraverso le certificazioni, infatti, l\u2019utente pu\u00f2 essere sicuro che il prodotto da lui acquistato \u00e8 conforme a determinati criteri oggettivi che certificano, appunto, la qualit\u00e0 del prodotto e il suo impatto ambientale e sociale. Ovviamente spesso queste certificazioni sono presenti sull\u2019etichetta o sul sito di vendita del prodotto, ma molto raramente vengono spiegate in maniera comprensibile per il consumatore, che quindi tender\u00e0 a non considerare nel suo processo di scelta queste informazioni fondamentali. Penso che sia necessario trovare ulteriori metodi per poter certificare e quindi far conoscere al cliente il proprio impatto sull\u2019ambiente e la societ\u00e0, per poter rendere il consumatore cosciente e indirizzarlo a una scelta responsabile, che valuti gli aspetti etici e ambientali del prodotto. Tuttavia, resta un argomento difficile da affrontare, poich\u00e9 spesso molte aziende offrono un\u2019immagine di s\u00e9 ingannevolmente positiva sotto il profilo dell&#8217;impatto ambientale, allo scopo di distogliere l&#8217;attenzione delle persone dagli effetti negativi sull\u2019ambiente dovuti alle proprie attivit\u00e0 o ai propri prodotti (fenomeno del <em>greenwashing<\/em>). <strong>\u00c8 quindi necessario riuscire a offrire al cliente, in maniera trasparente e veritiera, tutte le informazioni di cui ha bisogno, e quindi anche gli aspetti etici, rispetto al prodotto da acquistare per poter rendere la sua scelta consapevole e responsabile.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ritieni che i singoli consumatori possano contribuire con le proprie scelte di acquisto a modificare le modalit\u00e0 con cui le aziende producano e operano?<\/strong><\/p>\n<p><strong>ELISA ANDREOLI:<\/strong> I singoli consumatori creano la domanda e su di essa deve basarsi l\u2019offerta, cio\u00e8 i prodotti che le aziende offrono. \u00c8 fondamentale che le aziende conoscano i consumatori, per poter anticipare le loro esigenze e operare di conseguenza. Reputo, quindi, di <strong>fondamentale importanza il contributo che ogni singolo consumatore esprime con la propria scelta di acquisto<\/strong>, poich\u00e9 dichiara la propria preferenza, in base alla quale l\u2019azienda andr\u00e0 a costruire e personalizzare il proprio prodotto per riuscire a soddisfare le esigenze del cliente. Sono convinta che sia necessario un orientamento dell\u2019azienda verso la <em>customer satisfaction<\/em>, quindi una visione del cliente come <em>stakeholder<\/em> (portatore di valore) ed elemento centrale per la creazione del prodotto. \u00c8 per questo che si deve quindi innanzitutto comprendere le preferenze espresse dal consumatore durante il suo processo di acquisto e riuscire ad adattare i propri processi e il proprio operato per poter soddisfare le sue richieste.<\/p>\n<p><strong>I prodotti eticamente rispettosi dal punto di vista ambientale e sociale saranno sempre destinati ad essere pi\u00f9 costosi rispetto agli altri e ad uso dei soli consumatori pi\u00f9 facoltosi?<\/strong><\/p>\n<p><strong>ELISA ANDREOLI: <\/strong>I prodotti eticamente rispettosi dal punto di vista ambientale e sociale devono avere un costo maggiore poich\u00e9 devono soddisfare determinati criteri che altri prodotti non prendono nemmeno in considerazione. Ci\u00f2 detto, \u00e8 importante abbassare il costo eccessivo dei prodotti sostenibili per permettere a tutti di poterli acquistare. Anche se rimango dell\u2019idea che formare consumatori consapevoli delle proprie scelte e offrire sul mercato prodotti che soddisfino leggi minime sulla tutela dei lavoratori e sulla protezione dell\u2019ambiente siano due scelte di primaria importanza. Ma, per fare ci\u00f2, <strong>\u00e8 necessario ripensare la nostra visione di economia<\/strong> (orientata solo al profitto) ed includere altri fattori quali la sostenibilit\u00e0 sociale e quella ambientale.<\/p>\n<p><em>Se volete contribuire anche voi alla tesi di Elisa, potete compilare il questionario per la raccolta dati ai seguenti link:<\/em><\/p>\n<p>QUESTIONARIO in ITALIANO: <a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/eusurvey\/runner\/DCESurvey2021blocco1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/ec.europa.eu\/eusurvey\/runner\/DCESurvey2021blocco1<\/a><\/p>\n<p>QUESTIONARIO in INGLESE: <a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/eusurvey\/runner\/DCESurvey2021Eng\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/ec.europa.eu\/eusurvey\/runner\/DCESurvey2021Eng<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dopo una laurea triennale in Economia e Management, Elisa \u00e8 giunta alla fine del suo percorso di studi in Management della Sostenibilit\u00e0 e del Turismo presso l\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Trento. 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